Lovacka kuhinja (Boris Kauzlaric)

Knjiga kuharskih recepata "Lovacka kuhinja", Borisa Kauzlarica, nastala je kao svojevrstan kompendij autorovog dugogodišnjeg rada temeljenog na koliko snaznoj zelji i maru da se ugodi njegovu visocanstvu gostu, toliko mozda još i više teznji, vodenoj nemirnim duhom, za stalnim istrazivanjem usmjerenim ka poboljšanjima i okusa i mirisa i dizajna jela od divljaci. Ova specijalizirana kuharica sadrzi stotinjak recepata podijeljenih u cetiri skupine: hladna i topla predjela, juhe i temeljci, glavna jela te deserti od šumskog voca, a odlikuju je posebice jednostavnost i nezahtjevnost pripreme, te je stoga, osim u ugostiteljstvu, jednako dobro uporabljiva i u kucanstvima. Autora je u tom smislu vodila, kako je istaknuo, spoznaja da meso divljaci kao namirnica više ne podrazumijeva ekskluzivitet, da je ono dostupno širokoj gurmanskoj publici, u svim bolje opskrbljenim trgovackim centrima.

  • ISBN: 953-7306-03-8
  • UDK: 64
  • Izdavac: Naklada Uliks
  • Godina: 2006.
  • Uvez: tvrdi
  • Jezik: hrvatski
  • Broj stranica: 240
  • Format: 18,00×24,00 cm

Cijena: 179,10 kn